食品级山梨酸钾（Potassium Sorbate）是一种常用的食品添加剂，具有良好的理化特性和加工适应性，广泛应用于食品和饮料工业中。其稳定性和易溶性使其成为多种食品加工配方中的重要原料。
987654公斤
可售量
25元/公斤
建议零售价
中国 山东
产品区域
1. 基本性质
食品级山梨酸钾通常呈白色结晶或粉末状固体，易溶于水而几乎不溶于油脂和有机溶剂。其分子式的分子量约为 150.22 g/mol。具有中性至弱碱性的水溶液特性，便于与食品体系中的其他成分均匀混合。
2. 理化特性
水溶性良好：易于在液体食品中溶解，确保均匀分布。
热稳定性：在常规食品加工温度下稳定，适用于烘焙、加热和冷却加工流程。
适应酸性环境：在酸性或中性体系中保持良好性能，便于在果汁、饮料及酱料等食品中使用。
3. 食品加工应用
食品级山梨酸钾因其易溶、稳定和配方适应性广泛，应用于多种食品类型：
液体食品：果汁饮料、茶饮料、乳饮品等，可快速均匀溶解。
半固体食品：果酱、酱料、调味料等，易于加工与分散。
烘焙食品：蛋糕、面包等粉体产品，可与其他干粉均匀混合。
乳制品及冷冻制品：适应不同储存和加工条件，便于工业化生产。
4. 储存与操作要求
食品级山梨酸钾应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免潮湿和阳光直射。使用过程中应保持包装密封，防止受潮或吸湿结块，从而保持产品质量和加工性能。
结语
食品级山梨酸钾以其良好的溶解性、热稳定性和酸性适应性，在食品加工中提供了便利的配方解决方案。无论在液体饮料、半固体调味品，还是烘焙及乳制品中，其理化特性均有助于提升加工效率和产品一致性。
