薄荷脑（L - 薄荷醇），从薄荷油中分离提纯的单体香料，分天然薄荷脑（薄荷植物蒸馏提取）、合成薄荷脑两种，是凉感核心原料，食品、日化、医药通用。
外观：无色针状结晶，常温下易升华；低温呈整块晶体，手捻融化成油状液体
气味：强烈清凉薄荷香气，入口瞬间凉感直冲鼻腔咽喉，无杂味
熔点：42℃左右，遇温水、油脂快速融化，微溶于水，易溶于乙醇、植物油
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