纯白色，无发黄、发灰、杂色，高纯度原料色泽均匀白净。
结晶性细粉末，晶体多为针状 / 鳞片状；粉体流动性好、松散不结块，肉眼无可见杂质；堆密度 0.6~0.8g/cm³，加水可完全溶解，水溶液澄清透明、无悬浮物沉淀。
干粉直接尝：微咸、带轻微金属涩感；
水溶后（低浓度）：淡咸味，苦味极微弱；
浓度＞1% 时：明显微苦 + 口腔涩感（钙离子带来涩味，羟基带来苦味）；
无酸、辣、霉味等不良异味，仅原料本身淡咸苦风味。
