今天和大家分享一款热度很高的抗氧化功能性原料 ——雨生红球藻虾青素。 虾青素属于类胡萝卜素，雨生红球藻是目前自然界公认虾青素含量最高、活性构型最好的来源，也是食品配方里主流的天然虾青素原料。 原生虾青素是脂溶性的，对光、热、氧气非常敏感，直接添加极易氧化失活，市面上流通的食品级产品大多做成微囊包埋粉末。
强抗氧化活性抗氧化能力优于很多常见植物提取物，清除自由基，是抗衰、护眼类配方热门原料。
天然左旋构型（3S,3’S）只有雨生红球藻来源的天然虾青素是高活性左旋型；化工合成虾青素为消旋体，活性低，采购时需要重点区分。
微囊粉改良优势经过喷雾干燥包埋之后，从脂溶性变成冷水可分散，流动性好、耐加工，适配固体饮料、压片、软糖等水相体系。
依据卫健委 2010 年第 17 号公告：雨生红球藻为新资源食品，虾青素取自雨生红球藻。
推荐食用量：≤0.8 克 / 天（以雨生红球藻计，折算虾青素约≤12mg / 天）
适用范围：压片糖果、固体饮料、软糖、保健食品；婴幼儿食品不得添加
重点提醒：标签标注要规范，不能直接标注 “虾青素” 作为原料名，原料来源标注雨生红球藻；COA 需要标注总虾青素含量、左旋占比。
虾青素油（5%、10% 油剂）：脂溶性，适合软胶囊、油脂基质配方，稳定性一般，避光低温储存；
虾青素微囊粉（1%、2%、2.5% 虾青素当量）：最常用，水溶分散型，适合粉体生产线，是 B 端订单主流； ⚠️ 坑点：很多低价货是合成虾青素、酵母来源，左旋占比很低，价格差距巨大，下单前核对 HPLC 构型检测报告。
护眼抗氧化固体饮料：2–6 ppm
压片糖果、功能性软糖：3–8 ppm
保健食品胶囊：5–12 ppm
上海顶荷生物科技有限公司 供应雨生红球藻虾青素微囊粉、各类营养强化剂、可可系列原料、植物提取物，资质齐全，可提供全套检测 COA、SDS，支持试样打样。 有虾青素或者其他功能性原料选型、配方合规疑问，欢迎后台留言申领样品。
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