食品级茶多酚是一种从茶叶中提取的天然多酚化合物，经过严格纯化和检测，确保符合食品安全标准。它具有良好的溶解性、稳定性和加工适应性，适用于多种食品加工和配料应用。
原料来源与特性
天然来源：主要来自绿茶、红茶及乌龙茶，通过水提取或醇提方法获得。
化学结构：含有多个酚羟基的多酚类分子，具有良好的配伍性和可加工性。
物理形态：可呈粉末、微粒或液体形式，颜色为浅棕至深褐色。
稳定性：耐常温加工和一定热处理，能够在食品配方中保持均匀性。
食品加工中的应用
饮料加工
可用于茶饮、果汁、乳饮料及复合饮品中，易溶解并保持液体均一。
烘焙食品
用于面包、糕点、曲奇及巧克力制品中，助于颜色均匀和质地稳定。
糖果与休闲食品
可作为配料添加到糖果、果冻及坚果制品中，便于加工和混合均匀。
调味品与复合粉
可与酱料、调味粉、速溶食品原料结合，提高原料稳定性和配料均一性。
包装与储存要求
包装方式：常用铝箔袋、真空袋或防潮桶装，防止受潮和光照。
储存环境：干燥、低温、避光，防止高温或湿气影响质量。
保质期：通常可达12-24个月，具体依据纯度和包装条件而定。
总结
食品级茶多酚以其天然来源、高纯度、良好的溶解性和加工适应性，在饮料、烘焙、糖果及调味品等领域得到广泛应用。其稳定性和易配伍特性，使其成为食品工业中可靠的天然原料选择，为食品加工提供高效的原料支持。
