绿咖啡粉是由未经过烘焙的咖啡豆磨成的粉末，保留了咖啡最原始的营养成分，尤其是绿原酸含量较高。绿咖啡粉的颜色为浅黄色粉末状，具有特殊的气味。其主要成分包括咖啡豆粉，提取来源为茜草科咖啡属植物的种子。
绿咖啡粉添加剂的主要活性成分是绿原酸，它是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。
