中文名：贻贝肽粉

产品介绍：白色至浅灰褐色细腻均匀超细粉末，受贻贝原料预处理、酶解程度、过滤精制、喷雾干燥工艺影响，粉体色泽会产生自然深浅浮动，整体质地蓬松细腻，无粗硬颗粒、焦点、霉斑、硬块以及泥沙、外来杂质。粉体长期处于强光、高温高湿环境，多肽发生氧化，颜色会慢慢加深，逐步转为浅黄褐色；冷水可缓慢分散溶解，温水溶解速度更快，水溶液呈浅灰透亮液体，静置后存在极微量蛋白细微沉淀，不溶于油脂。粉体具备一定吸湿性，开封后容易吸潮结块，需密封低温保存。带有柔和清淡的海产贝类鲜香气，气味温润不刺鼻，无强烈腥臭异味，不存在酸败味、哈喇味、腐坏异味；入口微咸，贝类鲜感柔和，几乎无苦涩刺激感。小分子肽溶解后口感顺滑，无渣感、不黏牙，配方中可搭配甜味剂、植物提取物掩盖微弱贝类气息。