中文名：洛神果粉

产品介绍：深红色至紫红色细腻均匀粉末，喷雾干燥工艺不同色泽深浅存在浮动，无焦黑颗粒、霉斑、结块硬块外来杂质。冷水热水均可分散溶解，水溶液颜色随pH变化；酸性呈艳红，碱性转为蓝紫色；不溶于油脂。粉体吸湿性较强，强光高温存放花青素氧化，颜色褪变加深；密封阴凉避光干燥储存，防潮防光照。

带有洛神花特有的花果清香，入口酸爽，带有轻微单宁涩感，无霉腐异味；低添加量风味柔和，高添加酸味涩感会加重；配方可搭配甜味原料中和酸涩感。

主要活性成分为花青素、多酚、有机酸；天然着色，抗氧化，提供果酸风味；玫瑰茄（洛神花）属于普通食品原料，可用于普通食品、保健食品。

固体饮料、代餐粉：冲调粉剂，天然红色调色，赋予酸甜花果风味。

压片糖果：天然着色配料，改善片剂外观，增添果酸风味。

烘焙果冻冷饮：糕点、果冻、冰品，天然上色，调节酸甜口感。

复合预混料：和其他果蔬粉复配，做复合膳食粉剂。