中文名：辣椒碱

产品介绍：白色至浅米黄色结晶粉末，高纯品色泽洁白；无黑点、结块、外来杂质。几乎不溶于冷水，易溶于乙醇、油脂、有机溶剂；强光、高温易氧化变黄；密封避光阴凉干燥储存，严禁敞口放置。具有极强辛辣刺激性，接触黏膜会产生灼烧感；刺激性极强，严禁直接品尝；高纯度产品辛辣度极高，微量即可产生强烈辣味。