中文名：栀子黄

产品介绍：橙黄色至橘红色细腻粉体，色价高低决定色泽深浅；高色价偏橘红，低色价为浅金黄；浸膏/液体形态呈黄褐色至橘红色，无结块、霉点、外来杂质。易溶于冷水、热水，可溶于乙醇、丙二醇；不溶于油脂，油相体系无法直接溶解分散 。水溶液呈透亮金黄?橙黄色；pH对色调影响很小，碱性环境黄色更加鲜亮；酸性条件耐光耐热变差，容易褐变；接触铁离子会发黑变色；中性、偏碱性环境耐热耐光表现优异；密封避光阴凉储存，防止光照导致色价衰减。带有栀子果实淡淡的草本特征气味，精制高纯度产品气味微弱；本身几乎无明显酸甜苦咸，高添加量会带出轻微栀子苦涩味，需要控制添加量，不干扰食品主体风味，适合做金黄、橙黄底色调色。