中文名：花椒提取物 

产品介绍：粉末与油树脂两种形态；粉末款为浅黄棕至棕褐色细腻均匀粉末，受原料（红花椒/青花椒）、提取工艺、浓缩比例影响色泽浮动，无黑点、焦粒、霉斑、硬结块；油树脂款为浅黄至琥珀色油状液体，低温下会出现山椒素结晶析出，加温搅拌可复溶。粉末温水搅拌可分散，形成棕黄色混悬液，普通未改性提取物无法完全溶于水；微胶囊包合改性款可实现较好水分散。粉体有一定引湿性，挥发油易挥发氧化，敞口高温光照下色泽加深、香气散失；需密封阴凉避光干燥储存，远离高温热源。具有花椒特有辛香、麻香，青花椒款清香突出，红花椒款香气浓郁醇厚；无酸败、腐臭、刺鼻异味；入口强烈辛麻感，伴随轻微辛苦，麻感来源于山椒素类物质，香气阈值低，少量即可呈现明显风味。