中文名：猪肉提取物

产品介绍：浅棕黄至深棕褐色细腻均匀粉末，酶解、喷雾干燥工艺不同色泽深浅存在浮动，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。温水搅拌可溶解分散，调配得到棕褐色透亮水溶液，高蛋白规格存有微量蛋白悬浮物；油脂当中溶解能力偏弱。粉体吸湿性偏高，强光、长期高温存放动物蛋白氧化，颜色加深肉腥气息加重；密封阴凉避光干燥储存，维持粉体品质。带有猪肉特有的醇厚肉鲜香气，无焦糊腐败霉杂异味。入口肉鲜浓郁，带有淡淡的动物性蛋白腥感，无浓烈香甜风味；高添加量下肉腥厚重感提升，可搭配香辛、甜味物料调和掩盖腥感，无刺激异味。