中文名：鱼骨肽 

产品介绍：白色至浅米黄细腻均匀粉末，酶解脱腥脱色工艺不同色泽深浅存在浮动，未深度脱色批次偏向浅黄褐色，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。冷水能够快速溶解分散，搅拌得到浅黄透亮水溶液，少量规格存有微量钙质细微悬浮物；几乎不能够溶解于各类食用油脂溶剂。粉体吸湿性较强，强光、长期高温存放造成肽段氧化发黄，鱼腥味加重；密封阴凉避光干燥储存，维护多肽组分稳定。配方规避酸碱环境，降低析出浑浊的概率。带有水产原料淡淡的微弱鱼本气息，深度脱腥批次腥感十分清淡；无酸败霉腐味、焦糊异味，受潮升温存放极易滋生浓烈的腥腐异味。入口柔和的蛋白本味，残留一丝极淡的海产腥底韵，无焦糊苦涩杂味；投料占比提升腥感会有所凸显，搭配甜味物料能够弱化腥感，本身不含香甜风味。