中文名：血红蛋白肽 

产品介绍：红棕褐色至黑褐色细腻均匀粉末，脱血红素脱色工艺、铁含量批次不同色泽深浅浮动明显，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。温水可充分溶解分散，调配得到红棕至深褐色水溶液，常规规格存有微量蛋白细微悬浮物；等电点区间溶解度下降易析出沉淀，几乎不溶于油脂溶剂。粉体吸湿性较强，强光、长期高温存放肽段氧化色泽进一步加深，腥感加重；密封阴凉避光干燥储存，保全多肽与血红素组分稳定。配方规避pH区间，降低蛋白析出浑浊概率。带有淡淡的动物蛋白固有气息，深度脱腥批次腥感微弱，无酸败霉腐味、焦糊铁锈异味；受潮或是高温久存，会滋生浓烈血腥以及蛋白腐败异味。入口醇厚的蛋白鲜感，残留一丝微弱的淡铁底韵，无焦糊涩苦杂味；添加量上升腥感与铁的底味随之凸显，复配甜味物料可以掩盖异味，本身不存在香甜风味。