中文名：牛至粉 

产品介绍：浅绿褐色至棕褐色细腻均匀粉末，采收时节、粉碎筛分工艺不同色泽深浅存在浮动，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。温水搅拌分散后形成棕褐色悬浮液，溶液当中留存大量细微植物纤维沉淀；可借助乙醇浸出风味物质，几乎不能够溶解于油脂之外的有机溶剂。粉体吸湿性中等偏高，强光长时间照射会造成天然色素衰减褪色，香气快速流失；密封阴凉避光干燥储存，锁住芳香组分。高温长时间熬煮会损耗特有香气，调味工序建议控制加热时长。具备牛至的浓郁辛香，裹挟淡淡的清凉草本气息，香气辨识度突出；不存在酸败霉腐味、焦糊异味，受潮变质之后会滋生闷腐的发酵异味。入口辛香浓郁，伴随轻微的草本涩感，无焦糊苦涩杂味；添加比例升高辛涩感随之变强，不存在香甜滋味。