中文名：开心果粉 

产品介绍：嫩黄绿色至浅黄褐色细腻均匀粉末，脱脂、喷雾干燥、研磨工艺不同色泽深浅浮动较大，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块、虫屑外来杂质。速溶喷雾干燥款温水可快速分散，形成浅黄绿混悬液体；原生粉碎款含有果仁纤维油脂，水溶后存在明显细微沉淀；可溶于油脂与乙醇体系，纯水溶解性一般。粉体含坚果油脂吸湿性较强，光照高温环境极易油脂氧化褐变，产生变质；密封充氮阴凉避光低温干燥储存，延缓油脂酸败保留原有色泽风味。液态产品优先选用微囊包埋速溶规格，降低分层沉淀风险。具备纯正浓郁开心果坚果特有果仁甜香，附带淡淡的青草清香，香气自然醇厚；无哈喇油败味、酸腐霉味、焦糊异味，受潮氧化后快速出现油脂哈喇变质气味。入口柔和清甜坚果香，果仁风味饱满，略带轻微果仁本味淡涩，无焦苦杂味；全脂版本油脂香气厚重，脱脂版本香气清淡油感弱，加热处理之后涩感减弱香甜感更加突出。