中文名：黑松露粉 

产品介绍：深棕褐色至黑褐色细腻均匀粉末，冻干粉碎、水提喷雾干燥工艺不同色泽深浅浮动明显，无焦黑炭化颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。纯水当中分散性一般，悬浮形成棕褐色混悬液，静置存有真菌纤维沉淀；水提浓缩喷雾干燥款水溶性获得改善；可分散于油脂体系，乙醇能够浸出香气组分。粉体吸湿性中等偏高，香气物质极易挥发消散，长时间高温强光存放香气衰减色泽变浅；密封避光低温干燥储存，锁住特有香气。液态产品优先选用喷雾干燥规格，降低沉淀分层现象。拥有黑松露标志性浓郁复合气息，泥土麝香搭配淡淡的蒜香坚果香气，风味厚重悠长；不存在酸败霉味、焦糊异味，受潮升温之后香气快速流失还会滋生闷腐异味。入口醇厚浓郁鲜美的菌菇鲜味，裹挟淡淡的泥土底韵，轻微坚果回味，无焦苦杂味；高添加量土感会有所凸显，加热加工鲜香层次进一步释放，本身无甜感。