中文名：红葡萄粉 

产品介绍：紫红色至深紫红褐色细腻均匀粉末，果肉果粉、全果带皮籽果粉色泽深浅差异明显，无焦黑颗粒、灰白霉斑、结块硬块外来杂质。冷水热水均可快速溶解分散，溶解后呈现紫红色至红褐透亮水溶液；花青素对pH敏感，碱性环境色调转为蓝紫调；可溶于乙醇水溶液，不溶于油脂类溶剂。粉体具备中等吸湿性，对光照高温氧气敏感，强光暴晒容易氧化褪色变色；密封充氮阴凉避光干燥储存，延缓花青素降解，保障色泽与果香稳定，保质期24个月，执行企业标准合规使用。拥有新鲜红葡萄纯正浓郁果香，果香清新自然，带有成熟浆果香甜气息，无焦糊味、发酵酒味、酸败异味、霉味以及溶剂残留杂味，果香辨识度高，可烘托产品主体风味。入口酸甜均衡，葡萄鲜果风味突出，甜感柔和伴随清爽果酸；带皮籽全果版本会带有轻微单宁收敛涩感，纯果汁果粉涩感微弱；无苦涩怪味，无金属异味；干粉入口带有果蔬细粉触感。内含花青素、原花青素、多酚、酒石酸、维生素类物质，兼具风味、天然着色与营养属性。