中文名：柠檬酸铁

产品介绍：食品级柠檬酸铁为橙黄色或黄褐色均匀结晶粉末，色泽温润干净、通体均一，呈现细腻柔和的哑光晶体质感，无发白刺眼、泛灰暗沉、发黑、发红、发绿、发蓝、惨白失光等异常变色，无色差斑块、条纹杂色、局部泛白点、油脂黄斑、暗沉霉斑、异色斑点。粉体质地极度细腻均匀、干爽松散、流动性好，无粗硬砂感颗粒、无粗细结晶分层、无板结硬块、无受潮抱团结块、无压实结团现象，粉体蓬松细腻、触感顺滑，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、焦粒、糊渣、结晶碎屑、纤维丝、霉点、虫点、泥沙及各类外来夹杂物。在密封、干燥、避光、常温条件下储存，色泽稳定性良好；本品吸湿性中等，高湿环境下易轻微吸潮变软，但不会出现氧化暗沉、发黑变质、严重脱色、色泽分层不均等问题，干燥回稳后可恢复原有均匀橙黄洁净色泽。本品可溶于水并充分分散均匀，溶解水化后呈均匀透亮的橙黄色清澈水溶液，水体色泽纯正温润、通透统一，无浑浊脏感、无乳白浊感、无清水分层、无底部沉渣、无粗颗粒沉淀、无漂浮杂质、无油斑浮层、无絮状结块、无局部异色。经高速剪切、搅拌乳化、常温溶解、高温加工后体系稳定均匀，静置不易分层析水、不易结晶返粗、不易析底返浊。在酸性、中性及各类食品加工体系中适配性优异，与功能性食品、补铁营养强化制品、饮品体系、烘焙制品、预制调理食品、代餐体系复配时，显色均匀柔和、不产生杂色、不出现黑点糊点、不造成局部色差，可均匀赋予产品自然浅黄基底质感，不破坏成品整体色泽品相，适配各类对粉体色泽均匀度、成品显色纯净度有要求的食品配方体系。