中文名：吡啶甲酸铬

产品介绍：

一、颜色

食品级吡啶甲酸铬为紫红色至玫瑰红色精细结晶粉末，整批物料色泽均匀统一，无局部发白、发黑、焦粒黑点、霉点斑块、油污杂色等异常现象。粉体松散干爽，结晶颗粒均一，流动性能优良，正常仓储条件下无黏连抱团、潮解板结现象，肉眼观察无外来粗渣、絮状外来杂质混入。

本品属于有机铬营养强化原料，微溶于水，仅能部分在水体系分散，几乎不溶于动植物油脂。粉体对光线敏感度较高，长期强光直射会逐步加深色泽；处在高温高湿环境稳定性下降，极易吸潮结块，直接影响粉体分散与投料效果。更适配固体干混配方，可与多种维生素、糖醇、乳粉、植物提取物粉体进行复配；应避免长时间置于强酸、强碱液体环境，防止原料解离、出现变色沉淀。多用于压片糖果、膳食补充剂、固体饮料等配方体系。密封避光、阴凉干燥条件储存性状稳定，必须做好避光、防潮管控。

二、气味

粉体几乎无特异气味，无化工刺激性气味、焦糊灼烧气味，不存在霉腐发酵味、酸败哈喇味，无溶剂残留以及金属腥腻异味。本身香气表现微弱，在配方常规添加剂量之下，不会对终端成品本身主体风味造成干扰，不会带入额外杂味。仓储条件完好时气味保持纯净，只有受潮、氧化变质之后才会产生异常异味。

三、味道与口感

吡啶甲酸铬原料本体带有淡淡的金属特征气息，实际产品当中添加剂量极低，正常成品中几乎感知不到明显滋味，不会带来苦涩、刺喉等不良口感。作为矿物质类营养强化剂，添加剂量受国家食品安全标准严格约束，严禁超限量投料。优先用于片剂、固体粉剂类产品；如果应用液态配方，需要提前做溶解配伍验证。储存条件要求保持原装密封，存放阴凉干燥避光仓库，远离高温、潮湿以及强光照射，开封之后尽量尽快投料用完，减少物料长时间接触空气，防止吸潮变色，保障有效成分含量以及加工使用性能。