中文名：L-酪氨酸 

产品介绍：

一、颜色

食品级 L?酪氨酸为白色至类白色结晶性粉末，整批物料色泽均匀统一，无发黄变色、焦粒黑点、霉点斑块、油污杂色等异常现象。粉体松散干爽，结晶颗粒均一，流动性能优良，正常仓储条件下无黏连抱团、潮解板结现象，肉眼观察无外来粗渣、絮状外来杂质混入。

本品属于氨基酸类营养原料，水中溶解度偏低，热水溶解度高于冷水，难溶于乙醇。粉体常温避光环境稳定性良好，长期高温、强光环境下颜色会微微泛黄；高湿环境容易吸潮，进而出现结块，影响投料分散效果。适合固体干混体系，可与其他氨基酸、维生素、糖醇、乳粉、植物提取物粉体复配；配制液体配方时需要关注溶解 pH，偏碱性条件溶解性提升，酸性水溶液溶解度差，易析出结晶。多用于压片糖果、固体饮料、膳食补充剂等配方。密封避光、阴凉干燥储存性状稳定，做好防潮防护。

二、气味

粉体几乎无特殊气味，无化工刺激性气味、焦糊灼烧气味，不存在霉腐发酵味、酸败哈喇味，无溶剂残留以及金属腥腻异味。本身香气微弱，常规添加剂量之下，不会对终端成品本身主体风味造成干扰，不会带入额外杂味。仓储完好状态下气味纯净，仅受潮变质后才会出现异常异味。

三、味道与口感

L?酪氨酸本身带有微弱苦味，原料纯品苦味较明显，配方中复配糖醇、甜味剂可有效掩盖苦味。作为氨基酸营养强化原料，添加需符合国标相关规定。在固体粉剂、压片产品中应用表现更佳；做液态产品时要重点测试溶解状态，避免低温储存析出结晶。储存要求原装密封，存放于阴凉干燥避光仓库，规避高温高湿、强光环境，开封后尽快用完，减少与空气水汽接触，防止吸潮泛黄，保障有效成分与加工性能。