中文名：小麦低聚肽

产品介绍：食品级小麦低聚肽为乳白色或极浅微黄色均匀粉末，色泽通透干净、通体均匀一致，呈现细腻温润的哑光浅白色调，无泛白刺眼、深黄暗沉、发灰、发褐、发黑、发红、发绿、发蓝等异常变色，无色差斑块、条纹杂色、局部深浅不均、微黄斑点、油脂黄斑、仓储暗沉霉斑、异色杂质点。粉体质地极度细腻均匀、干爽蓬松、流动性优异，无粗硬砂感颗粒、无小麦粗纤维碎渣、无蛋白结块硬块、无受潮抱团结块、无压实板结结团现象，粉体轻盈顺滑、触感干爽细腻，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、焦粒、烘干糊渣、小麦麸皮碎屑、纤维丝、霉点、虫点、泥沙及各类外来夹杂物。在密封、干燥、避光、常温条件下储存，色泽稳定性优异；本品吸湿性偏弱，常规湿度环境下可长期保持干爽状态，高湿环境下仅轻微吸潮变软，不会出现氧化褐变、发黄加深、发黑变暗、色泽分层不均、局部暗沉等问题，干燥回稳后可完全恢复原有均匀通透的浅白本色。本品极易溶于水，可快速水化分散、无团聚滞溶现象，溶解后呈清澈通透的微乳白色均匀溶液，液色干净纯正、整体色泽高度统一，无浑浊脏感、无清水分层、无底部细渣沉淀、无粗颗粒残留、无漂浮杂质、无油斑浮层、无絮状凝胶结块、无局部异色浑浊。经常温搅拌、高速剪切、低温均质后体系稳定通透，长期静置不易分层析水、不易沉淀返粗、不易色泽暗沉。在中性、弱酸性、弱碱性及各类食品加工体系中适配性极强，与肉制品、代餐蛋白制品、固体饮料、功能性饮品、烘焙制品、预制调理食品、保健食品体系复配时，不产生杂色、不析出黑点糊点、不造成局部色差，可保持产品原液本色，不破坏成品整体通透品相，适配各类对粉体白净度、溶液清澈度、成品色泽均匀度有高标准要求的食品配方体系。