中文名：木薯淀粉

产品介绍： 食品级木薯淀粉为纯白色或极微通透乳白色均匀粉末，色泽洁净透亮、通体均一，呈现细腻温润的哑光纯白质感，无发白刺眼、泛灰暗沉、发黄暗沉、发灰、发褐、发黑、发红、发绿、发蓝等异常变色，无色差斑块、条纹杂色、局部泛黄点、油脂黄斑、暗沉霉斑、异色斑点。粉体质地极度细腻均匀、干爽松散、流动性优异，无粗硬砂感颗粒、无粗细粉体分层、无板结硬块、无受潮抱团结块、无压实结团现象，粉体蓬松细腻、触感顺滑干爽，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、焦粒、糊渣、淀粉碎屑、纤维丝、霉点、虫点、泥沙及各类外来夹杂物。在密封、干燥、避光、常温条件下储存，色泽稳定性良好；本品吸湿性偏弱，高湿环境下不易吸潮变软、不易结块返潮，不会出现氧化褐变、发黄发黑、色泽暗沉、色泽分层不均等问题，长期储存可稳定保持原有通透纯白均匀色泽。本品可溶于温水并充分溶胀分散均匀，溶解水化后呈清亮通透的乳白色浓稠浆体，浆色纯正干净、色泽统一，无浑浊脏感、无清水分层、无底部沉渣、无粗颗粒沉淀、无漂浮杂质、无油斑浮层、无絮状结块、无局部异色。经高速剪切、搅拌调和、高温糊化、熬煮定型后体系稳定均匀，糊化后胶体通透饱满，静置不易分层析水、不易沉淀返粗、不易析粉返生。在中性、弱碱性及各类食品加工体系中适配性优异，与肉制品、肠类制品、速冻制品、烘焙制品、酱料汤汁、预制调理食品、代餐体系复配时，不产生杂色、不出现黑点糊点、不造成局部色差，能够均匀赋予产品通透质感与温润光泽，不破坏成品整体色泽品相，适配各类对粉体白净度、成品色泽均匀通透度有要求的食品配方体系。