中文名：瓜尔粉

产品介绍：纯白色至浅米黄色细腻均匀粉末，色泽稳定统一，无焦黑颗粒、灰褐杂斑、结块硬块与外来杂质。冷水、热水均可分散溶胀，水化后形成半透明粘稠胶体，不溶于油脂、乙醇等有机溶剂。粉体干爽松散，吸湿性较强，潮湿环境极易吸潮结团；长时间高温持续加热会造成分子降解、粘度，强酸环境下胶体易水解失效，密封阴凉干燥避光储存可长期维持增稠性能。

带有极其微弱的天然植物豆基底淡气息，优质提纯瓜尔胶异味极低，无酸败霉味、哈喇味、焦糊味、化工刺激性气味。气味清淡柔和，和乳粉、果蔬汁、酱料、米面制品、肉制品原料复配兼容性良好，合理添加不会掩盖食品本身奶香、果香、谷物香气。入口基本无味，无苦涩、麻舌、黏喉刺激感，少量添加不会带来不良风味。水化后赋予产品顺滑醇厚质地，常与黄原胶复配产生粘度协同增效，抑制汁水析出、防止分层沉淀，改善食品整体口感。