中文名：大豆肽

 产品介绍：食品级大豆肽为乳白色或微米黄色均匀粉末，色泽温润通透、通体均一，呈现自然柔和的哑光浅米色调，无发白惨白、发黄暗沉、深黄褐变、发灰、发褐、发黑、发红、发绿、发蓝等异常变色，无色差斑块、条纹杂色、局部焦黄点、油脂黄斑、暗沉霉斑、受潮异色斑点。粉体质地极度细腻均匀、干爽松散、流动性优异，无粗硬砂感颗粒、无蛋白粗渣、无絮状硬块、无受潮抱团结块、无压实结团、无挤压板结现象，粉体蓬松通透、触感顺滑细腻，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、焦粒、糊渣、豆皮碎屑、纤维丝、霉点、虫点、泥沙及各类外来夹杂物。在密封、干燥、避光、低温常温条件下储存，色泽稳定性优异；本品吸湿性偏高，常规干燥环境下色泽稳定、不易变质，高湿敞放环境下易轻微吸潮结软团，但不会出现氧化褐变、发黑暗沉、色泽分层不均、局部霉变变色等问题，干燥回稳、松散复筛后可完全恢复原有均匀乳白微米色泽。本品可溶于温水并快速充分分散溶解，溶解水化后呈均匀透亮的浅米白色液态，肽液色泽纯正温润、通透统一，无浑浊脏感、无乳白雾化、无清水分层、无底部沉渣、无粗颗粒沉淀、无漂浮杂质、无油斑浮层、无絮状悬浮物、无局部异色。经低速搅拌、恒温溶解、均质乳化、低温调配后体系通透稳定，静置持久均匀，不易析出粉质、不易分层返浊、无底部积垢、无上浮絮渣。在弱酸性、中性、弱碱性及各类低温食品加工体系中适配性极强，与乳制饮品、固体饮料、代餐粉剂、烘焙制品、功能性食品、预制调理食品、特殊膳食食品体系复配时，不产生杂色、不出现黑点浊点、不造成局部色差，均匀保留原料自然浅米白质感，不破坏成品整体色泽品相，适配各类对原料高洁净度、成品色泽均匀柔和、无杂质异色要求的高端食品配方体系。