中文名：果蔬酵素粉

 产品介绍： 食品级果蔬酵素粉为浅棕黄色至浅橙褐色均匀细腻粉末，色泽通透温润、通体均匀一致，呈现果蔬发酵后自然柔和的原生色调，无发白刺眼、惨白浮色、发黄暗沉、发灰、发黑、发红艳丽、发绿杂色、发蓝异色等异常变色，无色差斑块、条纹杂色、局部深浅斑驳、氧化焦色点、受潮水渍斑、暗沉霉斑、异色斑点。粉体质地极度细腻均匀、干爽松散、蓬松度佳、流动性良好，无粗硬砂感颗粒、无果蔬粗纤维粗渣、无发酵残留硬块、无板结固结、无受潮抱团结块、无压实结团、无吸湿糊化团聚现象，粉体蓬松轻盈、触感细腻顺滑，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、焦粒、糊渣、果皮碎屑、纤维粗丝、霉点、虫点、泥沙及各类外来夹杂物。在密封、干燥、避光、常温条件下储存，色泽稳定性优异；本品吸湿性较强，高湿环境下易轻微吸潮结块发软，但不会出现快速氧化发黑、严重褐变、色泽分层不均、局部褪色发白等问题，干燥回稳、通风复干后可基本恢复原有均匀自然棕黄本色。本品易溶于水，可快速水溶分散并充分混匀，溶解水化后呈浅棕黄色至琥珀色均匀通透溶液，汤色清亮温润、色泽统一柔和，无浑浊脏感、无清水分层、无底部粗渣沉淀、无未溶解颗粒淤积、无漂浮杂质、无油斑浮层、无絮状悬浮结块、无局部深浅异色。经温水搅拌、高速剪切、均质乳化、低温调配后体系稳定均匀，常温静置、冷藏存放均不易分层析水、不易沉淀返粗、不易氧化变色。在弱酸、中性及各类常温食品调配体系中适配性优异，与果蔬饮品、固体饮料、代餐粉、功能性冲调制品、预制调理饮品、复合营养粉体系复配时，不产生突兀杂色、不出现焦点、不造成局部色差分层，能够均匀赋予产品自然果蔬发酵通透底色，不破坏成品整体通透品相，适配各类对粉体色泽均匀度、饮品汤色纯净度、无氧化变色风险有要求的食品配方体系。