中文名：全脂牦牛乳粉

 产品介绍：食品级全脂牦牛乳粉为均匀自然乳白至浅乳黄色粉末，整体色泽均匀统一，呈现温润哑光乳质基调，无惨白死白、深黄暗黄、焦黄褐色、灰褐色、发黑、泛绿、泛红等非正常异色；无局部焦烤黄斑、色差斑块、受潮水渍黄点、油脂氧化褐变斑点、霉点菌斑、油浸结块色斑等外观缺陷。粉体颗粒细腻匀整，流动性良好，松散干爽无抱团现象，无大颗粒硬块、焦粉疙瘩、压实板结、吸潮黏连结块、油团脂块；手感蓬松干爽，揉搓无砂粒粗硬异物感。粉体洁净无外源杂质，目视不可见焦糊黑粒、炭化碎屑、纤维毛絮、泥沙、金属碎屑、虫卵、粉尘团块等外来夹杂物。密封、避光、阴凉干燥、常温仓储条件下色泽稳定性优良；本品因含天然乳脂肪具备一定吸湿性，高湿环境下仅轻微吸潮发软，不会发生大面积氧化褐变、上下层色差分层、局部油哈泛黄发黑，经低温烘干回稳后可恢复原有均匀乳白至浅乳黄本色。本品冲调后可快速溶于温水、热水，冲调乳液呈均匀奶白色乳浊液，质感稠度适中，通透乳化状态稳定，无清水分层、上浮油圈油膜、底部蛋白沉淀、絮状悬浮物、结块不溶颗粒、异色絮团；经高速搅拌、巴氏杀菌、二次均质、冷热调配后乳液体系均一稳定，静置不易分层、不易脂肪上浮、不易蛋白沉降。在中性、弱酸性食品体系中兼容性优异，复配应用于牦牛乳饮品、乳制糕点、代餐奶昔、蛋白棒、固体饮料、肉制品馅料、营养代餐粉等产品中，不会引入杂色黑点、不会造成成品局部色差，完整保留乳制品天然奶白底色，适配高端乳基配方、对成品乳感色泽要求严苛的食品体系。