中文名：水分散型单甘酯

产品介绍：

食品级水分散型单甘酯为纯白色至类白色细腻粉末，色泽均匀统一，无焦黑颗粒、黄褐杂斑、结块硬块杂质。冷水可均匀分散，升温后形成稳定乳白色水合乳液，无浮油、沉淀析出。粉体干爽松散，高湿环境容易吸潮抱团；长期持续高温存放易氧化影响乳化性能，密封阴凉干燥储存稳定维持乳化活性。

几乎无明显异味，仅有极淡植物油脂基底微弱气息，不存在酸败哈喇味、焦糊味、化工刺激性异味、霉变异味。气味空白中性，搭配面粉、乳粉、代餐粉料、酱料、肉制品原料复配兼容性良好，不会掩盖食品奶香麦香肉香原有风味。

入口基本无味，无苦涩、油腻、麻舌刺激怪味，粉体细腻无硬质颗粒残渣。合规添加剂量低，不会改变食品基础风味；烘焙产品延缓发硬，饮品防止油水分离，成品口感顺滑均衡不发腻。