中文名：可可脂

产品介绍：

食品级天然可可脂为奶白色、浅象牙黄至淡黄色固体块状/片状油脂，色泽温润均匀柔和，无发黑焦块、棕褐霉斑、杂质颗粒。常温25℃左右质地坚硬脆爽，温度升至33~35℃快速熔化为清亮通透的淡黄色油液，冷却后重新凝固，表面光亮油润无分层沉淀。长期高温暴晒会颜色加深发黄、油脂变质；密封避光、低温阴凉储存，可长久保持原色与稳定晶型结构。

天然可可脂自带纯正柔和淡雅的可可本香，香气内敛醇厚不浓烈刺鼻；精炼脱色可可脂气味清淡近乎无味。不存在酸败哈喇味、油脂腐坏味、焦糊异味、化工香精刺鼻气息。和可可粉、奶粉、白砂糖、乳粉、坚果碎等原料复配融合度极高，既能烘托巧克力、西点的可可风味，又不会抢占奶香、果香，复配后香气层次自然饱满。

入口几乎无甜味，带有淡淡的清雅可可微香，完全不油腻粘嘴；熔点贴近人体体温，入口瞬间快速融化，顺滑绵密、清爽利落，无糊嘴、发腻、蜡质感。凝固后质地脆硬有清脆断裂感，制作巧克力、脆皮冷却后光泽度高，不易发软粘手；不会改变甜品本身甜度，优化口感的同时提升酥脆度与高级感。