中文名：蔗糖脂肪酸酯

 产品介绍： 

食品级SE-11蔗糖脂肪酸酯为纯白色至浅象牙色细腻结晶粉末，色泽均匀干净，无焦黑颗粒、黄褐杂斑、结块硬块与外来杂质。热水中可分散溶解形成浅乳白色均匀液体，无分层沉淀；溶于乙醇、丙酮后溶液清亮通透。粉体干爽松散，高湿环境极易吸潮结块；长期强光、高温存放会轻微泛黄，酸性高温环境易发生皂化变质，密封阴凉干燥避光储存可长期保持原色与乳化活性稳定。

基本无明显异味，仅带有极淡的食用油脂基底气息，无酸败哈喇味、霉腐味、焦糊味以及化工刺激性刺鼻气味。气味清淡不张扬，搭配乳粉、油脂、面粉、酱料、果汁等各类食品原料复配不会产生怪异杂味，不会掩盖食品本身奶香、麦香、果香、肉香原有风味，适配性极强。

入口无味或者带有极淡油脂味，无苦涩、麻舌、金属刺激感，粉质细腻入口无粗糙颗粒残渣。添加量极低，成品中不会改变食物本身甜度与风味；烘焙、冷饮、酱料中使用后，口感顺滑绵密，杜绝油水分离带来的油腻、分层口感，面包糕点松软不发干，冰淇淋细腻无冰渣。