中文名：蕉芋抗性淀粉

产品介绍：食品级蕉芋抗性淀粉为纯白色至浅米白色细腻均匀粉末，色泽统一稳定，无焦黑颗粒、灰黄色杂斑、结块硬块杂质。冷水浸泡缓慢吸水溶胀，热水加热后糊化程度低，冷却后形成粘稠糊状液体，静置不易分层析出。粉体干爽松散，高湿度环境下轻微吸潮抱团；高温长时间暴晒容易发黄变性，密封阴凉干燥存放可长期保持本色与抗性结构稳定。

几乎没有明显异味，仅有极其微弱的蕉芋植物基底淡味，不存在酸败霉味、发酵异味、焦糊刺鼻气味。气味干净中性，和面粉、代餐粉、肉制品馅料、糖粉复配不会产生杂味，不会遮盖食品本身麦香奶香谷物香气。

入口基本无味，略带极淡的薯类清淡基底感，粉质细腻无粗硬残渣。添加后不会改变食品原有风味口感，冷却后质地紧实有嚼劲，不会软烂发黏，能够提升面食、代餐的扎实口感，饱腹感持久。