中文名：明胶

产品介绍：明胶是由动物骨皮经提纯、精制、干燥制成的天然高分子凝胶原料，是安全常用的食品配料。本品多为淡黄色或乳白色均匀细粉，粉质干燥松散、细腻干净，无粗颗粒、无黑点杂质，色泽通透均匀，不易结块变质，品相稳定优良。明胶冷水易吸水溶胀，热水可完全溶解，溶液清澈透亮、质地均匀，冷却后能快速形成弹性细腻的凝胶结构，成型效果好。明胶气味清淡素雅，几乎没有异味，无腥臭味、无酸败味、无化学刺激气味，气息纯净自然。本身口味清淡无味，无甜感、无苦涩杂味，添加使用不会掩盖食材原本风味，入口干净柔和，不影响食品整体口感，适配各类风味的食品加工制作。