中文名：α-淀粉酶制剂

产品介绍：

食品级耐高温α-淀粉酶制剂为浅棕黄色细腻均匀粉末，色泽稳定统一，无焦粒霉斑结块杂质。温水快速溶解分散，溶液呈浅黄褐色清亮液体无沉淀。粉体干燥松散，高温高湿环境易造成酶活力下降，强光暴晒会加速活性衰减，阴凉干燥密封储存可长久保持酶活稳定。

只有微弱谷物载体清淡气息，无酸败霉味焦糊味化工刺激性异味。气味干净清淡，混入淀粉面粉糖料不会产生杂味，不破坏食品本身麦香粮香发酵香气。

入口几乎无味，无苦涩辛辣金属刺激感，粉质细腻无粗渣颗粒。添加量极低，食品高温加工后酶完全失活，不会留存异味，只改变淀粉结构，不影响成品风味口感。

四、溶解度理化特性