中文名：乳果糖

产品介绍： 乳果糖几乎无刺激性异味，仅带有极淡柔和奶香，无酸败、焦糊、苦涩怪味。甜度约为蔗糖 48%-70%，甜味温润柔和不尖锐齁喉，甜感释放平缓绵长，入口清甜顺滑，咽下后无厚重甜腻残留，不会产生金属后味、发苦回味。甜味清爽温润，可中和乳制品、代餐、果汁中的酸涩感，弱化原料本身异味，搭配奶粉、酸奶、烘焙糕点不会掩盖食材原有风味，口感适配老人、儿童、控糖人群长期食用，接受度高。水溶性，常温水中即可快速完全溶解，20℃溶解度可达 2060g/L，温水、热水溶解速度更快，溶解后溶液清澈透亮；微溶于甲醇，不溶于乙醚、油脂类溶剂。溶解后黏度适中，可提升产品浓稠度，酸性环境下稳定性强，果汁、碳酸饮料、发酵酸奶等酸性体系中不易分解，适配高温蒸煮、烘烤、灭菌等常规食品加工工艺，冷热加工均不易析出结晶。