中文名：胃蛋白酶

产品介绍：

食品级胃蛋白酶为浅米白至浅黄褐色细腻粉末，粉体均匀洁净，批次色泽统一，无发黑焦粒、灰斑、硬块杂质。清水分散形成浅浑浊液体，无大量沉淀分层。常态粉体松散，高湿环境易吸潮抱团；长期强光、持续高温会缓慢加深色泽、降低酶活力，密封阴凉干燥储存维持原色与活性。

带有极淡微弱发酵酶制剂本味，不存在酸败霉味、焦糊气息、化工刺鼻异味。气味清淡中性，适配代餐粉、多肽原料、复合调味配料、果蔬粉剂复配，不会干扰产品原有基底风味。

入口带有微弱蛋白基底风味，无苦涩、金属刺激、麻舌怪味，粉质细腻无颗粒残渣。常规添加剂量较低，成品很难感知特有风味，搭配糖醇、果粉可弱化微弱基底味道，不破坏食品主体口感体系。