中文名：瓜尔粉

产品介绍：食品级瓜尔胶为乳白色至浅米黄色精细粉末，粉体粒度均匀，批次色泽统一，无发黑焦粒、深褐杂斑、硬结杂质。冷水分散形成粘稠乳白色胶体溶液，充分水化后无大量沉淀分层。常态粉体松散流动性尚可，高湿环境极易吸潮结块；短时高温加工色泽稳定，长期强光存放颜色缓慢加深，密封干燥阴凉储存维持标准本色。

带有极淡天然瓜尔豆植物基底气息，气味清淡柔和，无酸败发酵味、霉味、焦糊异味、化工刺激性气味。气味空白不突兀，搭配肉制品、乳粉、果蔬粉、谷物粉料兼容性优异，不会掩盖产品原有奶香、果香、肉香风味。入口基本无味，仅有极淡植物清淡基底感，无苦涩、麻舌、酸腐怪味，无粗糙残渣感。低添加量几乎感受不到胶体特有口感；高添加带来顺滑粘稠质地，粉质细腻，不易产生粘牙厚重感，不会破坏食品主体风味。