中文名：中链甘油三酯

产品介绍： 常温下为无色清澈透明油状液体，流动性强，黏度远低于普通植物油；无杂质、无分层、无浑浊。低温环境会轻微结晶，升温后可恢复透亮，属于正常物理特性。气味清淡，几乎无油脂异味，无哈喇味、酸涩味，不会掩盖食品本身风味，兼容性。中短链脂肪酸结构，无需胆汁分解，人体吸收代谢速度快，适合生酮代餐、减脂奶昔、功能性能量饮品，不易囤积脂肪。油水兼容能力强，添加进奶茶、果汁、酸奶、口服液中不易分层，提升饮品顺滑绵密口感。不饱和脂肪酸含量极低，热稳定性强，烘焙烘烤、熬糖、高温灭菌加工不易氧化发苦，可做烘焙脱模油、糖果防粘油。