中文名：果冻粉

产品介绍：

食品级果冻粉为纯白色至浅奶白色细腻均匀粉末，粉体蓬松松散无硬结块，无深褐黑点、灰黄杂粒、焦屑杂质。温水搅拌溶解后形成清澈透亮胶体溶液，冷却凝固成通透弹性凝胶，无浑浊沉淀、絮状物分层；密封干燥避光存放色泽稳定，长期高温敞口放置会轻微泛黄，高湿环境轻微吸潮抱团，干燥后恢复蓬松状态。短时加热加工本色无明显变化。

几乎无刺鼻异味，带有极淡温和多糖基底气息，无霉味、酸败味、化工刺激异味。气味清淡空白，搭配果粉、乳粉、甜味原料、果蔬提取物复配兼容性强，不会掩盖果香奶香等原有风味，可适配各类酸甜风味果冻配方。

干粉入口微淡清甜，无苦涩、碱味、金属刺激异味，粉质顺滑无粗渣颗粒。低添加量几乎无单独风味，冷却成型后凝胶爽滑Q弹，无粘牙厚重感，可搭配果酸、糖醇调和酸甜口感，不破坏饮品、甜品主体风味。