中文名：曲酸

产品介绍：纯白色至浅米白色结晶粉末，粉体均匀洁净，批次色泽统一，无发黄黑点、灰斑、焦粒、硬结杂质。清水溶解形成无色澄清透明液体，无沉淀浑浊。干燥储存粉体松散，挤压轻微抱团轻晃复原；长期强光照射易缓慢氧化泛黄，短时加工耐热尚可，密封避光干燥存放可长期维持本色。几乎无明显异味，仅有极淡微弱原料本味，不存在酸败霉味、焦糊味、化工刺激性气息。气味清淡中性，和果蔬粉料、提取物、糖类载体复配不会产生冲突异味，不干扰产品原有果香与基底风味。入口带有微弱淡酸味，无苦涩、辛辣、金属麻舌怪味，粉质细腻无颗粒残渣。常规护色添加剂量较低，成品不易察觉特有风味，搭配糖醇、果粉可进一步弱化微弱酸味，不影响食品主体口感。