中文名：甘氨酸

产品介绍：

纯白色结晶性细粉末，色泽洁白均匀，无黄变斑点、灰黑杂质与结块硬块。密封避光干燥储存性状稳定，长期高温高湿环境易吸潮成团，纯度高不易变色，水溶液清澈无色透明，不改变产品原有底色。基本无明显刺激性气味，带有极淡氨基酸本底气息，无酸腐霉味、化工刺鼻异味、焦糊怪味。和乳粉、谷物粉、肉制品、糖醇、各类香精复配兼容性强，不会掩盖食材本身原有香气，还可协同增香。入口带有清甜柔和甘味，甜度温和不尖锐，无苦涩、咸腥、金属残留异味，回味干净。低剂量添加可缓和酸涩、掩盖异味，粉质细腻结晶度适中，融入体系后不破坏食品原有口感结构，常用于改善底味。