中文名：乳清发酵物MB101 

产品介绍：粉末状，粉体细腻，流动性良好，无结块、无硬团、无肉眼可见杂质、无纤维 / 颗粒异物； 冷水、温水均可快速分散溶解，水溶液澄清微浊，无沉淀分层；中等吸湿性，干燥状态下手感顺滑，受潮后轻微抱团，密封干燥储存可恢复松散状态。主体为淡黄色至浅黄褐色（米黄 / 浅棕黄），色泽整体均匀统一；柔和清淡的发酵乳香、酸奶奶香，带有淡淡的乳酸发酵清香，无刺鼻感；气味淡雅，添加到面包、蛋糕等烘焙产品中不会掩盖食品本身麦香、奶香，还能轻微提升成品风味层次感。