中文名：EDTA铁钠

产品介绍：

黄棕色、黄褐色至浅棕黄色结晶性粉末，色泽均一稳定，无明显深浅色差，无发白、发灰、发黑、杂色颗粒，无黑点、焦粒、结块及外来杂质。溶于水后呈现均匀的黄棕色至浅黄褐色澄清溶液，溶解后色泽通透均一，无浑浊、絮状沉淀、分层现象；纯度越高，溶液颜色越均匀透亮，无异常偏绿、偏红异色。粉体结晶细腻，分散性较好，常态下不易自行结块；吸湿性偏弱，相较果蔬粉不易吸潮粘连，高湿环境下会轻微吸潮结团。光照长期直射下色泽会缓慢变深暗沉；高温持续加热易造成螯合结构破坏，颜色加深、出现浑浊沉淀；避光、密封、阴凉干燥储存，可长期保持稳定的黄棕本色。

基本无明显异味，无特殊刺激性气味，几乎无味或带有极轻微的金属淡味，无明显果香、茶香、酸味。无焦糊味、霉味、酸败味、哈喇味、刺鼻化工味、腥异味、苦涩异味。精制食品级EDTA铁钠气味清淡纯净；工业级杂质偏高的产品易带有轻微金属刺激性气味。受潮、分解变质后会出现异常腥涩味、刺激性异味，气味不再平和。与维生素、果蔬粉、谷物粉、乳粉、糖醇、各类营养强化剂复配兼容性稳定，本身无浓烈气味，不会抢夺主体风味，不与奶香、果香、草本香产生冲突怪味，适合营养强化、护色复配体系。

入口微带轻微淡淡的金属咸涩感，无明显苦味、酸味、辣味、麻味、焦糊味，无浓重铁锈味，正常添加量下不会突出影响产品整体风味。高纯度EDTA铁钠口感相对柔和，金属涩感较轻；纯度较低的产品金属涩味更明显。粉体溶解后入口无粗糙渣感、无纤维颗粒感，溶解性带来顺滑的溶液状态。单独品尝淡涩微咸；正常配比添加到饮品、代餐、粉剂中，被甜味、果香、奶香覆盖后，本身涩感基本不易察觉。添加过量会明显凸显金属涩味、咸涩感，掩盖产品原有风味；长时间高温加热导致螯合态破坏后，游离铁析出，铁锈味、涩味会加重；低温调配更有利于维持口感温和，减少异味析出。