中文名：茶黄素

产品介绍：橙黄色、金黄色至橘红棕色精细粉末，色泽鲜亮通透，优质产品色泽均匀一致，无深浅斑驳色差，无发黑、焦褐、灰白、灰绿杂色颗粒，无黑点、霉点、结块杂质。纯水溶解后呈现透亮的金黄色、橙黄色至橙红色澄清溶液，色泽均匀透亮，无明显浑浊、分层与大量沉淀；纯度越高，溶液通透度越好，颜色越鲜亮纯正。干燥粉体质地细腻疏松，流动性良好，常态下不易结块；吸潮后易形成粘连软团，过度吸湿会板结成团。长期高温加热、高温加工后，颜色易加深转为暗红褐；长期敞口接触空气、强光照射易发生氧化降解，色泽逐渐变暗淡、发褐暗沉；低温、避光、密封、干燥条件储存，可长期稳定保持鲜亮橙黄本色。具有天然红茶特有的清雅醇厚茶香，香气纯正柔和，带淡淡的甜润茶韵，无浓烈刺鼻气息，茶香清新绵长。无焦糊味、霉味、酸败味、发酵馊味、哈喇味、化工香精味、苦涩异味。高纯度精制茶黄素茶香淡雅纯净；粗提茶黄素茶香相对浓郁，部分带有轻微茶涩气息。受潮、氧化、变质后茶香大幅散失，易出现发酸、发闷的异味，整体香气浑浊。与乳粉、植脂末、果蔬粉、甜味剂、谷物粉、草本提取物复配兼容性良好，茶香温润百搭，可与奶香、果香、谷物香自然融合，不突兀、不易产生冲突怪味，适合功能性饮品、固体饮料调香配色体系。入口带有纯正柔和的红茶清甜，微带淡淡的茶涩感，无明显苦味、麻味、酸味、焦糊味、金属异味，回甘清爽自然。高纯化茶黄素涩感轻柔，适口性更佳；粗提茶黄素茶涩感相对明显。粉体细腻易溶解，入口顺滑无粗糙渣感、无粗纤维颗粒感；单独食用清甜微涩，茶感突出；搭配甜味剂、乳粉、红糖、果蔬粉后，可弱化涩感，口感变得清甜温润，茶韵更柔和。添加过量会使茶涩感加重，回甘减弱，适口性下降；长时间高温熬煮后，部分活性成分流失，清甜茶香变淡，苦涩感相对凸显；低温调配更利于保留原本清甜柔和的口感特征。