中文名：壬二酸

产品介绍：整体为均匀的纯白色至类白色结晶粉末，色泽纯净统一，批次间色差极小，无发黄、发灰、色斑、黑点、杂色颗粒。粉体粉质洁净，无焦粒、炭点、泥沙、霉斑、虫卵及外来杂质。干品质地干爽蓬松，轻微受压会短暂抱团，轻颠容器即可恢复松散状态，常规仓储条件下不易板结、吸潮发硬。常温清水调配成10%悬浮液，呈现半透明浅浊状态，色泽均一、无清水分层、无肉眼可见粗渣；静置4～8小时底部析出少量细微晶体沉淀，搅拌后可快速混匀。避光密封存放久置不泛黄、不发灰、不变色；经长时间高温加工后，依旧保持原有白色，不会出现发黑、褐变现象。常规细粉款质感细腻，结晶颗粒款晶态分明，两类产品外观区分清晰，无混料异色问题。本身基本无味无臭，仅带有极淡的专属原料气息，无刺鼻感。优质产品无土腥味、粉尘味、酸败味、霉腐味、焦糊味、化工溶剂异味，也无人造添加剂带来的刺激性气味。原料经精制提纯处理，杂质含量极低，密封长期存放也不会滋生杂味、发生串味。与粉体、油脂、膏霜类原料复配时，本身无额外气味，不会干扰、掩盖主料原有风味，也不会相互反应产生怪异杂味。若产品出现受潮、变质情况，一般不会滋生酸腐味、霉味等异常气味，一旦出现浓烈异味即为品质不合格。干品入口带有柔和淡酸味，无明显苦涩、咸味、金属涩味及泥沙粗粝感，粉质细腻顺滑，舌尖轻抿即可均匀散开，无硬质颗粒、渣体卡喉。干嚼质地干爽，遇唾液可缓慢润湿分散，无黏腻感。兑水调制成浆液后，酸味清淡柔和，入口顺滑适中，质地均匀不厚重，无糊嘴、黏舌、挂喉发腻的情况。低比例添加至各类物料中，仅起到温和调酸作用，不会改变原有食材主体风味；高比例使用酸味略有提升，但无强烈刺激感。应用于热加工场景受热后，酸味保持稳定，不会析出苦涩、涩麻等不良口感，对成品使用体验无负面影响。