中文名：硫辛酸

产品介绍：整体为均匀的白色至类白色结晶性粉末，色泽纯净统一，批次间色差极小，无发黄、发灰、色斑、黑点、杂色颗粒。粉体粉质洁净，无焦粒、炭点、泥沙、霉斑、虫卵及外来杂质。干品质地干爽蓬松，轻微受压会短暂抱团，轻颠容器即可恢复松散状态，常规仓储条件下不易板结、吸潮发硬。常温清水调配成10%悬浮液，呈现均匀浅浊状态，色泽一致、无清水分层、无肉眼可见粗渣；静置4～8小时底部析出少量细微结晶沉淀，搅拌后可快速混匀。避光密封存放久置不易泛黄变色；经长时间温和热加工后仍保持本色，不会出现发黑、褐变现象。常规细粉款质感细腻，结晶颗粒款晶型规整，两类产品外观区分清晰，不存在混料异色问题。自带原料特有的清淡气息，气味浅淡柔和、无刺鼻感。优质产品无土腥味、粉尘味、酸败味、霉腐味、焦糊味，也无化工溶剂、人工香精等刺激性异味。原料经精制提纯，杂质含量低，密封长期存放也不会滋生杂味、发生串味。与乳粉、谷物粉、果蔬粉、糖类、蛋白类粉体、功能性原料复配时，本味清淡协调，不会掩盖主料原有风味，也不会相互反应产生怪异杂味。若产品吸潮氧化变质，会逐渐出现异味，一旦闻到酸腐、刺鼻气味即为品质不合格。干品入口带有轻微特殊风味与淡涩感，无明显苦味、咸味、金属涩味及泥沙粗粝感，粉质细腻顺滑，舌尖轻抿即可均匀散开，无硬质颗粒、渣体卡喉。干嚼质地干爽，遇唾液可缓慢润湿分散，无黏腻、糊嘴现象。兑水调制成浆液后，原有风味保持稳定，入口顺滑适中，质地均匀不厚重，无黏舌、挂喉发腻的情况。低比例添加至各类粉剂、饮品、面点中，对食材主体风味影响极小；高比例使用仅轻微凸显本身风味，无强烈刺激感。应用于烘焙、热饮、蒸煮类食品受热后，口感无明显异变，不会析出苦涩、涩麻等不良口感。