中文名：葡萄糖氧化酶

产品介绍：呈现白色至浅米黄色均匀粉体，高精制规格白度更优，普通食品级偏向浅淡黄棕色调，整批次色泽统一规整，不存在局部焦褐、灰黑、暗黄斑块，无焦化黑点、霉点、矿物杂质、外源杂粒。粉体细腻干爽、松散度优良，轻微受压聚拢成团，轻轻摇晃容器即可自然散开，常态仓储不易板结结块、受潮黏连成硬块。1%比例常温纯水溶解后生成浅黄近乎透明的澄清液体，透光性良好，无悬浮絮状物与粗大杂质颗粒；常温静置长时间仅产生微量极细沉淀物，摇晃搅拌可快速复溶分散。避光密闭常规存放色泽稳定不易加深泛黄，长时间受热超60℃后溶液缓慢加深为浅棕黄色，不会突发发黑变质；液体剂型原料为淡黄色清亮原液，无浑浊分层、肉眼可见杂质。原料自带淡雅柔和的发酵本源清香，近似淡酵母自然香气，香气清淡内敛无冲鼻刺激性，不存在浓烈发酵怪味。产品全程无酸腐馊味、霉变异味、油脂哈喇味、焦糊烟熏味、化工溶剂刺鼻味、腥膻异味。经提纯脱除发酵残渣与杂菌代谢副产物，密闭原装储存周期内不会自发滋生异味，开封后干燥环境存放香气保持稳定。搭配面粉、乳粉、可可粉、各类氨基酸、甜味原料、植物提取物复配混用，自身香气微弱，不会挤占主料原有风味，无相互反应生成怪异杂味、串味变香问题；受潮、高温失效变质原料会快速析出酸败霉腐气息，一经出现异常气味即作废禁用。干粉入口近乎无味，仅裹挟一丝清淡柔和的发酵回甘，全程无酸涩、苦味、咸味、金属涩感、砂砾粗糙异物感，粉体细度均匀，舌尖触碰快速润湿化开，无硬质颗粒卡喉、磨舌。干嚼粉体疏松绵细，无黏牙结块、糊在舌面的情况。常温兑水调配水溶液，入口清爽顺滑、质地轻薄不厚重，无黏舌糊口、挂喉腻嘴表现，低添加量条件下几乎感知不到本体味道，高添加配比仅留存淡淡清爽回甘，无不良后味残留。添加至各类产品后，烘焙品类可优化面筋口感、提升面制品松软度，不改变面食原有麦香；果汁、乳饮体系中仅发挥脱氧护色作用，优化饮品鲜活口感，不会引入怪味、改变原有酸甜风味；代餐固体粉剂、压片糖果配方里，微量添加不干扰原有奶香、果香，还可延缓原料油脂氧化带来的哈喇劣变，稳固产品原有适口度。高温加工后不会析出焦苦、刺激性异味，不破坏配方原有风味架构。