中文名：柠檬酸镁（无水）

 产品介绍：纯白或类白色结晶性粉末，色泽均匀洁净，无发黄、发灰、黑点杂质及异色颗粒；粉体干爽松散，无硬结、结块。加水调和后呈无色透明溶液，溶解无悬浮物、无沉淀，久置不变色、不分层。常态仓储色泽稳定，不易异变，纯净度高，品相规整统一。本品基本无特殊异味，气息清淡中性，无酸腐、霉味、焦糊味，无刺鼻化工气味。由柠檬酸与镁盐合成，嗅感微弱，常温存放与食品加工中不析出不良气息。与各类食品粉料、液体基底、辅料相融性好，不掩盖食材天然风味，符合食品清洁配料标准。入口微带清凉淡苦味，无辛辣、麻舌、腥膻等不适味觉。粉质细腻干爽，无砂砾粗糙感，适量添加不产生黏腻糊口、厚重沉闷口感。主要用于镁元素补充与质构调节，正常配比不扰乱食品原有风味，不破坏味觉层次，食用体感温和。