中文名：木薯淀粉

产品介绍：高白度洁白色超细蓬松粉末，色泽纯白通透、纯净无瑕，无微黄、发灰、暗沉、黄斑及深浅斑驳色块；无焦黑点、霉点、油污印、氧化斑点、外来杂质颗粒。粉体细度均匀、干燥松散、流动性、不易起粉尘，无吸潮软化、黏连抱团、板结硬块现象。密封阴凉储存白度稳定性极强，久放不返黄、不泛灰、不花斑。与小麦粉、玉米淀粉、植脂末、奶茶粉、固体饮料粉等干粉混配融合度极高，混料后色泽洁白透亮，无分层异色、色块堆积、析出泛白，适配高端珍珠、麻薯、速冻食品、酱料、烘焙高端产品工业化配料。自带木薯天然淡雅清香，气息干净纯净、清淡无异味；无酸败味、霉味、哈喇味、化工刺鼻味；无焦糊味、闷味、发酵异味、烟熏杂味。经干法拌粉、调浆糊化、高温蒸煮、低温冷冻、烘焙加工后，风味稳定不变异、不串味、不分解变味。风味惰性强，可搭配各类谷物粉、甜味辅料、调味酱料自由调配，不抢香、不违和，保留食材原生风味，适配高端餐饮、品牌连锁食品加工厂标准化生产使用。入口清淡无味、纯净柔和，无苦涩、麻舌、腥膻等不良味觉；无砂砾感、黏腻糊口、厚重残留感。粉体超细绵密无粗颗粒、无渣感、无呛喉粉尘。调浆糊化后透明度更高、Q弹韧性更强、软糯爽滑，成胶回弹度高、持水性优异，糊体细腻无颗粒、无粉质感；冷热加工口感稳定，冷冻后不易开裂、回生速度极慢，适配高端珍珠、芋圆、麻薯、布丁、水晶糕点等高品质口感制作。