中文名：低聚麦芽糖

产品介绍：

低聚麦芽糖，以优质玉米淀粉为原料，经酶解、液化、糖化、精制、浓缩、喷雾干燥工艺制成的功能性低聚糖，甜度低、保湿性好、渗透压小、易消化吸收，稳定性强，是食品行业常用的甜味调节剂、保湿剂、填充剂、稳定剂，符合国标食品级标准，安全无添加，应用范围广。

外观性状

白色至微黄色均匀精细粉末，粉质疏松细腻、无粗颗粒、无砂感，流动性好；不易结块、不粘连、不吸潮，肉眼无黑点、无杂质、无异物，色泽均匀自然。水分含量低，密封存放不易受潮、不返潮、不氧化变色，配料混配顺畅，可直接适配自动化生产线投料使用。

纯度与质量

采用液相色谱法检测有效低聚麦芽糖组分，含量高、杂质少；严格管控水分、灰分、酸度、重金属（铅、砷）及微生物指标，每批次指标稳定、批次差异小；耐高温、耐酸碱性能优异，加工过程中不易分解变质，满足各类食品配方的品质与安全要求。

溶解性

水溶性，冷水、热水均可快速溶解，溶解无结块、无抱团、无挂壁；溶解后溶液清澈透亮、无浑浊、无分层、无沉淀。配伍性强，可与各类糖类、蛋白粉、胶体、添加剂复配，适配水性、固态各类食品加工体系。

口感风味

甜度柔和纯正，仅为蔗糖甜度30% 左右，口感清甜温润、无后苦、无异味、无刺激性味道；本身风味中性，不掩盖食材原有香气，还能柔和风味、提升醇厚感。具备优良保湿、抗结晶、保鲜护软特性，广泛用于烘焙糕点、糖果巧克力、固体饮料、乳制品、代餐食品、保健品、罐头馅料等配方中。