中文名：丁二酸

产品介绍：白色结晶性粉末或无色晶体颗粒，色泽纯白均匀通透，无发黄、发灰、发暗、泛红等杂色，无深浅色差、花斑结块。粉质干燥松散、晶型规整洁净，无霉点、焦斑、油污斑、黑点及外来杂质颗粒；密封阴凉干燥储存不易吸潮结块、不易氧化变色，可与酸度调节剂、甜味剂、粉体原料自由复配混料，上色调性一致不斑驳分层，适配食品粉体配料及液体调配工业化生产。本品基本无臭，略带极淡特征性微酸气息，气味纯正干净，无刺鼻异味、焦糊味、霉味、酸败味、化工刺激性气味及杂味闷味。经高温烘焙、蒸煮、调配饮料、酱料熬制等热加工工艺后，气味稳定无异变，不产生刺激性怪味，与果香、奶香、粮香、酱香等风味兼容性强，不抢味、不串味，适配各类食品调酸增味需求。丁二酸入口酸味柔和醇厚、回味绵长，酸味圆润不尖锐、不呛口，无苦涩味、麻舌感、刺喉感、咸涩异味；无砂砾感、渣感、黏腻糊口残留感。添加到饮品、糕点、糖果、调味品中，酸味层次自然，能烘托果香、提鲜增味，中和甜腻感，不破坏食材本身原有风味口感，适配各类食品调味及大众食用口感标准。